家裡宴客必備的一道菜，非常簡單，蒸一蒸、泡一泡，雞肉鮮嫩，酒香四溢！

6. 將酒跟水 1:1 放入鍋內灑點鹽巴還有加入枸杞跟當歸一起燒滾，熄火放涼。



7. 雞肉蒸好打開放涼，鋁箔紙打開會有雞湯汁，等等可以一起倒入浸泡。



8. 等雞肉跟紹興湯汁都涼了就通通都放進去浸泡吧！等個兩天就可以切片來吃了。

小貼士：

肉雞肉質鬆軟，最好不要使用。

應選擇土雞或山雞的雞腿肉，不要使用雞胸肉。

雞腿必須涼透後再放入味汁中浸泡，否則湯汁會結凍。

調味汁時一定要選用清澈透亮的冷雞湯。如果喜歡酒味，可多加些紹興黃酒。

當歸起增香作用，枸杞起增色效果，兩者均不宜多用。