かつては2か月先まで予約が一杯であるとされた、オーナーシェフの川越達也。 「イケメンシェフ」としてバラエティやCMなどで、一時期は見ない日はないほどテレビ出演し一躍有名に。 そんな、川越シェフの現在は何をしているのでしょうか。
川越達也の経歴
川越達也（カワゴエ タツヤ）料理人、タレント。
1973年3月7日生まれ、宮崎県出身。
O型。
大阪あべの辻調理師専門学校にてフランス料理を専攻し卒業後、大阪・北新地のフランス料理店で働くしかし、バブル崩壊の影響で勤めて2年程で閉店。
そして、その店主の紹介で神戸の料理店へ転職しますが、そこで阪神・淡路大震災に遭い、店と住居が被災したことで上京し、東京のウィークリーマンションに住み喫茶店・飲食店でアルバイト経験をしていたといいます。
1998年、当時人気番組だった『TVチャンピオン イタリアンシェフ日本一決定戦』（テレビ東京系列）に出演しましたが、予選のパスタ対決で4人中最下位で、最初に脱落しています。
2000年、独立し創作イタリアン「ティアラ・K・リストランテ」を開店します。
2006年、「TATSUYA KAWAGOE」に改称し代官山へ移転、オーナーシェフを務めます。
2010年頃から、メディアに進出し、「イケメンシェフ」と言われたちまち人気シェフに。
自ら経営するイタリアンレストランも、2か月先まで予約が一杯なほど人気店になります。
2012年、「お米のおはなし／カレーライス学校」でCDデビュー。
さらに、EXILEのKEIJIとのコラボレーション商品「男が絶対よろこぶ 男（DAN）シチュー」「君と食べたい 女（JO）シチュー」を発売しています。
顔面崩壊の理由
プロフィールでもわかる通り、波瀾万丈の生活をしてきた川越達也さんですが、さらに2013年人気絶頂な時に、ある事件が起こります。
それは、プライベートで訪れた渋谷にあるカフェでの出来事。
窓ガラスに気づかず顔面を強打、眼鏡をかけていたこともあり眉と目の間を、16針縫う大怪我をしてしまったというのです。
大変な大怪我をしてしまった川越達也さんは、しばらくテレビ出演せず怪我のことを隠していました。
そして、この怪我が治ったころ自身がゲスト出演した番組で、このことを公表しました。
なぜすぐに公表せず隠していたのかというと、「前のように顔が戻るかどうかわからない」と医師に告げられていたことから、「好奇の目にさらされたくない」という気持ちとのことからでした。
さらにこの時期は、 新規オープンさせたカフェで忙しく働いていたこともあり、メディア露出がめっきり減ったとのこと。
川越シェフが顔面崩壊ていた！TVから消えた理由が話題に…
この番組では、自身の大怪我について「顔が取れたと思いました」と振りかえり、当時の写真も公開されましたが、右目の周りが紫にうっ血した姿には、スタジオからも悲鳴が上がるほどでした。
数カ月かかって腫れがやっと引いたと思ったら、今度は顔半分が黄色い「見たこともない色」になったため、半年ほどテレビ出演を避けていたと告白しました。
店は閉店している！？
テレビ出演が多くなり、有名になると自身が経営しているお店も大盛況になりました。
オープン当時は、予約や客が入らず店を維持するために、深夜のアルバイトをしたり、借金が膨れ上がった時期もあったそうです。
しかし、メディア露出によって「TATSUYA KAWAGOE」に改称し代官山へ移転、2か月先まで予約が一杯なほど人気店になりました。
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