雞蛋是我們每個家庭中必備的食材，因為它的營養價值比較豐富，所以在我們的生活中最不離開的美食就是雞蛋了。雞蛋的烹飪方式有很多種，最常見的就是水煮雞蛋還有煎雞蛋啦！
不管是水煮雞蛋還是煎雞蛋，如果常吃的話，肯定會吃膩的。我家就有一個2歲多的小寶寶，吃膩了水煮雞蛋含有煎雞蛋，下次再給他吃水煮雞蛋或者是煎雞蛋的話，總是一口也吃不下去。不知道從什麼時候開始，我家的小寶寶喜歡吃荷包蛋了。荷包蛋的營養價值也是特別豐富的，不用油炸且不用油煎，簡單的六分鐘就能輕松地搞定一個完整的荷包蛋了。
很多朋友在家里做荷包蛋的時候，雞蛋一下鍋就散了，一點也不成形。今天我就用老奶奶教給我做荷包蛋的正確做法，用這個方法做的荷包蛋，一鍋一個都不散，做法零失誤哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接上干貨了。
首先挑選一些新鮮的母雞蛋，吃多少做多少。千萬不要做太多，一般正常人一天吃一個雞蛋就能補充雞蛋里面的營養了，雞蛋吃得太多，反而不容易消化。
然后準備三個空碗，每個碗里都放一勺的清水。然后向每一個空碗里都打入一個雞蛋，雞蛋與水是不互溶的。
用這個方法做的荷包蛋，荷包蛋就會很完整了。
炒鍋中加入適量的冷水，然后用小火將其燒至微微冒小泡。當鍋里面的清水微微冒小泡時，在里面加入一勺的食用鹽。精鹽在這里主要是為了固定雞蛋定型。
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