現在外面的天氣真的是越來越炎熱了，每次上完班回到家都不想吃飯。總想吃點涼麵條或者是涼皮之類的美食，這不最近有點嘴饞想吃炸醬麵了嗎？但是在我們社區樓下一直找也沒找到。大概是因為賣涼皮的比較多所以賣炸醬麵的也就不常見了吧？
下午正好有空，于是就做了一大碗的炸醬。沒想到家裡人吃過之後，都誇讚這個醬做得好。比外面飯店賣得還要好吃。如果你也喜歡吃炸醬麵的話，不妨跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就將這個秘方分享給大家。想要學會的朋友，一定要仔細看哦。
——炸醬的秘制做法——
準備食材：幹香菇20個，五花肉200克，白糖50克，大蒜六瓣，老薑一塊，食用油，白糖50克，黃豆醬三勺，蠔油一大勺，老抽一勺。
操作步驟：
1.首先準備幹香菇20個，將其放在清水中給它浸泡60分鐘備用。幹香菇一定要記得泡發時間長一點，這樣後期在製作的時候更加簡單而且口感更好。
2.準備五花肉一塊將其切成薄片，然後再切成小丁放入碗中備用。現在的五花肉價格比較便宜啦，所以我只用了5塊錢的五花肉就能做滿盆。要記得選擇肥七瘦三的五花肉，這樣做出來的醬更香更濃鬱。
3.準備大蒜六瓣將其去皮，然後給放在案板上給它切成薄片。再給它剁碎剁成蒜末放入一個小碗中備用。老薑一塊同樣將其切丁備用。
4.再準備小蔥兩根同樣將其切成蔥花，放入碗中備用。沒有蔥花的朋友也可以用家裡的蒜苔代替哦。
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