雞蛋抱豆腐是一道簡單卻美味的菜品，口感細膩，營養豐富。下面是它的做法：
材料：- 豆腐：1塊，- 雞蛋：2個，- 鹽：適量，- 料酒：適量，- 生抽：適量，- 蔥花：適量，- 食用油：適量
步驟：
1. 將豆腐切成厚度約為1.
5厘米的塊狀。
2. 在一個碗中打入雞蛋，加入適量鹽、料酒和生抽，攪拌均勻。
3. 取一塊豆腐塊，在四周劃上刀痕，但不要劃斷。
4. 將豆腐塊放入蛋液中，輕輕將蛋液倒在豆腐上，使其包裹整個豆腐塊。
5. 加熱適量食用油的平底鍋，將雞蛋包裹的豆腐塊放入鍋中，小火煎煮。
6. 煎至底部金黃色后，翻轉豆腐塊，繼續煎煮另一面，直到兩面都呈金黃色。
7. 煎煮完畢后，將豆腐塊取出，瀝干油份，裝盤。
8. 撒上蔥花作為裝飾，即可享用。
這樣一道外酥里嫩、口感豐富的雞蛋抱豆腐就做好了。您可以根據個人口味搭配適當的調料或蘸料。
