第五：碗里磕入一個雞蛋，加入兩勺淀粉，1碗面粉，然后倒入水，攪啊攪，活成糊狀。
第六：腌制好的魚用廚房紙吸干水分，然后鋪上一層干淀粉，這樣不容易脫糊，然后均勻的掛上面糊，面糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋里，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。
炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調萬能的糖醋汁「54321」。
第九：鍋內倒入調好的料汁，料汁熬制粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最后把泡好的姜絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
如果你也學會了這個方法，趕緊親自動手為家人做上一道美味糖醋鯉魚吧，其實一家人在一起，主要在于陪伴和熱鬧，這才是家啊！對了不只是糖醋鯉魚，還可以做糖醋小排、糖醋豆腐、糖醋茄盒、糖醋里脊、糖醋肉段、糖醋藕片，還有糖醋大白菜，是不是會了這個萬能的糖醋汁，仿佛自己就成了大廚，很厲害的樣子。
