導語：眾所周知，飲食是生活的基石，它承載著人們對健康的追求和對美好生活的向往，在繁忙的現代生活中，我們越來越意識到飲食的重要性。
它不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是為了滋養身體，保持健康。因此，選擇健康、安全的食品成為了我們生活中的一項重要任務。
隨著社會的進步和人們安全意識的提高，食品安全成為了公眾關注的焦點，我們不再僅僅滿足于食物的口感和味道，更加注重食品的來源和質量。
從田間到餐桌，每一個環節都牽動著我們的心，我們期望每一口食物都是純凈、安全的，能夠為我們帶來健康和快樂。
然而，近年來飲食問題頻發，讓我們不禁對食品安全產生了更多的擔憂，食物中毒、添加劑超標等問題時有發生，讓人們在享受美食的同時，也承受著潛在的健康風險。
食用油作為烹飪中不可或缺的一部分，其選擇更是至關重要，面對市面上琳瑯滿目的食用油品種，我們不禁感到困惑和迷茫，我們應該如何選擇一款既健康又安全的食用油呢？
長期不吃油，身體會咋樣？可能看見這4個改變
皮膚變化
油脂是維持皮膚健康的重要成分之一，長期不吃油，皮膚可能會變得干燥、缺乏彈性，甚至出現脫皮現象。這是因為油脂可以保持皮膚的水分，防止水分流失。
消化系統問題
油脂是許多營養素（如維生素A、D、E、K）的載體，這些營養素對維持正常的消化功能至關重要，長期不吃油可能導致這些營養素的缺乏，進而影響消化系統的正常運作。
能量供應不足
油脂是高熱量的食物來源，長期不吃油可能導致能量供應不足，使人感到疲倦無力，這可能會影響日常生活和工作效率。
心血管健康風險
雖然過量攝入油脂可能對心血管健康不利，但適量的油脂攝入對維護心血管健康是必要的，長期不吃油可能導致血液中的膽固醇和脂肪物質失衡，增加心血管疾病的風險。
動物油和植物油有何區別？
來源不同
從來源上看，動物油主要來源于動物體內的脂肪組織，例如豬油、牛油等，這些油脂往往富含飽和脂肪酸，而植物油則主要來源于植物的種子或果實，如菜籽油、花生油等，多數植物油含有較多的不飽和脂肪酸。
營養價值不同
動物油中的飽和脂肪酸雖然可以提供較高的熱量，但長期過量攝入可能增加心血管疾病的風險。
而植物油中的不飽和脂肪酸，特別是ω-3和ω-6系列脂肪酸，對人體健康至關重要，有助于降低心血管疾病風險，維護良好的心血管健康。
烹飪應用不同
在烹飪應用上，動物油通常具有較高的煙點和耐高溫的特性，適合用于高溫煎炸和烘焙，而植物油則多數具有較低的煙點，更適合用于涼拌、炒菜等低溫烹飪方式。
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