第四步：將瀝干水的豬肝放入鍋中，快速翻炒至斷生，加一點點生抽提味提色，接下來是重點哦，加入沸騰的開水，然后將枸杞放入。

第五步：水沸騰后，將菠菜放入，等二次沸騰立刻關火。最后加點鹽，雞精，胡椒粉調味即可，也可以加點蔥沫增香哦。

總結母親煮豬肝好喝的要點如下：

1、豬肝一定要先多洗幾遍，將血水清洗干凈；

2、姜要多放點，煸至金黃色才能更入味；

3、煮豬肝湯的水一定要用沸水，這樣湯才不會腥哦，同時又能保留豬肝脆嫩口感。