4、緊接著做蘸料，將黃薑洗淨切成小粒放入碗中裡，加入2勺白糖，2勺白醋，1勺清水，半勺醬油攪拌均勻。
5、開文火熬1分鐘，白糖完全融化後出鍋。
6、最後將蝦裝盤，吃的時候，蘸點醬料即可。
【 菜菜小貼士】
1、吃海鮮嘛，就講究一個鮮字。做蒸蝦，記得要挑選鮮活蝦，這樣做出來的味道才夠鮮。
2、建議大家蒸蝦時，把握好時間，蒸太久，否則蝦肉容易變老，蝦水分變少，味道就會不清甜了。
3、吃海鮮少不了薑，放點薑可以 去寒 。今天菜菜做的這個蘸料是酸甜薑味，當然您也可以根據自己的口味來調。 溫馨提示：平常有痛風現象的朋友，少食海鮮。
