三、營養
科學研究發現：缺硒可能導致身高落后7厘米，缺維生素D可能導致身高落后5厘米，缺維生素A容易導致孩子的骨骼變短變厚，缺乏維生素C會影響骨骼的生長。
此外，鐵、鋅等微量元素的缺乏也可能對身高增長產生不良影響。
飲食對于孩子的身高有很大的影響，日常生活中多讓孩子吃些富含 維生素、微量元素、高蛋白以及鈣元素的食物。比如，牛奶、豆制品、肉類、蝦、新鮮的蔬菜水果等。
女兒兩三歲去醫院體檢的時候，我有幸遇到了一位權威的兒科醫生。他提醒我，孩子不恰當的飲食習慣以及父母錯誤的烹飪方式，特別是以下3類烹飪調料的過量加入，都可能影響孩子的身高發育。
① 糖
多數家長只知道糖吃多了，會對孩子的牙齒造成傷害，卻不知道糖是熱量極高的有機物，很容易讓孩子有飽腹感。
我們烹飪時時候，如果過度用糖，不僅可能減少孩子對其他健康食物的攝入量，還可能導致孩子體內的血糖水平發生劇烈波動。
這種不穩定的血糖水平，可能會干擾孩子身體對營養素的均衡吸收和利用，進而對孩子的身高增長產生潛在的負面影響。
美國心臟協會（AHA）建議：對于2歲以上的兒童，每天添加糖的攝入量應不超過6茶匙（約25克），每周含糖飲料的攝入量不應超過1份。
作為父母，我們除了要限制孩子甜食的攝入，還要注意，不能因為孩子挑食，就無節制的用過多的糖做調料！
② 含鈉過高的調料
研究發現：人體內的鈉離子濃度，會影響鈣質的吸收和利用。
鈣是骨骼發育的重要元素，父母烹飪的過程中，如果放入含鈉離子過高的調料，比如，食鹽、耗油，醬油、雞精、味精、復合調料等，就會導致孩子體內缺鈣，從而影響孩子長高。
不同年齡段的兒童每日鈉攝入量有不同，具體攝入量可以參照下圖！
3、辣椒
辣椒中的辣味成分主要來源于辣椒素，這是一種強烈的刺激物質，過量攝入可能刺激胃黏膜，導致胃腸道不適，如胃痛、腹瀉等。
孩子的胃腸道功能尚未發育完全，相對于成人更為敏感和脆弱，因此更容易受到辣椒素的刺激。
過量攝入辣椒可能會刺激孩子的胃腸道，從而影響孩子的食欲和消化功能，長期如此可能會導致孩子影響不良，進而影響身高發育。
所以，父母在給孩子烹飪食物時，應根據孩子的實際情況合理控制廚房調料的食用量！做到 既要確保孩子飯菜的營養均衡，也要確保孩子的飲食清淡！
生活中，很多家長在為孩子準備飯菜時，往往 會被「貴即好」的觀念所誤導。他們認為，只要購買了昂貴的食材，就能保證孩子獲得充足的營養，往往忽視了營養均衡和合理搭配的重要性！
這樣的做法很可能導致孩子營養不均衡，甚至影響健康。
不同的食材含有不同的營養成分，通過合理搭配，可以確保孩子攝入到各種必需的營養素。烹飪方法也非常重要，盡量選擇 保留食材原始營養和口感的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，避免過度油炸或燒烤。
