三：摸表面。
帶魚和其他的魚肉一樣，在新鮮的時候，肉質是堅硬有彈性的，但如果放置的時間久，不新鮮了，肉質就會變的軟綿綿的，尤其是魚腹部的位置。所以，我們在挑選帶魚的時候，也可以用手按壓一下帶魚，遇到那種按壓起來非常軟，甚至有破損，這種帶魚就不新鮮了，我們不要選購。
四：看眼睛。
選購帶魚時，帶魚的眼睛也是其新鮮度的直接反映。要是帶魚的眼睛明亮清澈的，就代表著這條帶魚是新鮮的。這樣的帶魚，肉質鮮美，口感細膩，是餐桌上的佳品。而如果帶魚的雙眼渾濁，失去光澤，那很可能是由于長時間的放置，導致其不再新鮮。這樣的帶魚，口感差，營養價值也大打折扣。因此，在選購帶魚時，我們就要注意觀察帶魚的眼睛。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
