帶魚是我們日常生活中最常見的深海魚肉啦，我們都知道帶魚屬于深海魚，無法人工養殖，它的營養價值是淡水魚的4到5倍。這也是為啥帶魚在冬季比較受歡迎的原因了。這不馬上就要過新年了，各種新鮮的深海帶魚又開始大量上市。
大家有沒有發現？一般市面上的帶魚會分為兩種，不是黑眼睛的帶魚還有一種是黃眼睛的帶魚。同樣是帶魚，為啥會分為兩種呢？很多人搞不明白，難怪買錯多花冤枉錢。話不多說，接下來就把挑選帶魚的方法分享給大家。喜歡吃帶魚，但又不會挑選的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！
區別一：外形、口感不同
30年的老漁民告訴我，一般黑眼睛帶魚，它的身形比較長。最長能夠達到40到60厘米，它的寬度大概在3至4指寬。這樣的帶魚他的魚頭比較短，腥味比較輕更適合做清蒸或者是做紅燒帶魚。
黃眼睛的帶魚它的身形比較寬，它的腥味比較重。最適合做干炸帶魚。炸制后的帶魚可以減輕它的腥味。如果用黃眼睛的，帶魚做紅燒的話，那麼就影響它的口感了。
區別二：來源不同
一般帶魚會分為兩種，一種是黃海帶魚，還有一種是渤海帶魚。
還有的地方把帶魚分為南帶魚和北帶魚。處于黃渤海地域的帶魚就被稱為北帶魚，那麼這個地方的帶魚就是我們所說的黑眼睛帶魚。
黃眼帶魚，也就是我們所說的南海帶魚。這個地方的帶魚主要產自南方海域。地方的帶魚價格通常相比黃眼睛的帶魚低一些。
畢竟它的口感稍微差一些。
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