今天閑來無事去逛了一趟超市，逛著逛著發現冷凍區格外的熱鬧，原來是我最喜歡的小雞腿打折，真是太幸運了，想想我的紅燒雞腿，饞得卷毛直流哈喇子。話不多說，拿起保鮮袋就是「干」！在挑選的過程中，還跟超市員工聊了個天，因為很好奇這些冰鮮雞腿賣那麼便宜超市還能賺錢嗎？帶著這樣的疑問，在聊天中不小心得知了一個大秘密！原來呀，他們的雞腿是有「小貓膩」的。
相信大多數人一樣，都比較喜歡吃雞腿肉。這個部位的肉可謂是雞的「精華之處」，這里的肉質緊實，皮上的脂肪也少，無論是用來炒、燉、炸都非常的美味。但是明明一只雞也就這有4個雞腿，按道理說，如果單獨賣的話價格應該更高才對呀！那為什麼超市里售賣的凍雞腿，價格反而很實惠呢？可能有些朋友聽說過這樣一個說法：像這些「凍雞腿」都是養雞場里有病死的雞被便宜處理掉的。
其實會有一些利益熏天的不法商販，為了賺錢，將這些雞低價買進，隨后就丟進地下加工廠加工，若是朋友在一些無牌無證的地方購買，很可能就會購買這些雞。但是因為超市的食品采購時都會進行食品檢測，食品相對來說比較有保障。 不過我們市面上的這些「凍雞腿」主要的來源：一是國內的大型養殖場，為了滿足不同商家的需求，將整雞拆分，單獨售賣；第二個來源就是進口肉，因為國外很多人只吃雞胸肉，雞的其它就被留下了。
但是我們在購買這些「凍雞腿」的時候，還是要留個心眼。因為雞腿冷凍時間過長，存在變質或者過期的現象我們很難發現。所以今天卷毛給大家分享一個如何挑選「凍雞腿」的小方法。
第一點，看雞腿的表皮。如果雞的表皮顏色呈現淡黃色，說明雞腿是剛冰凍不久的，相對來說品質比較新鮮；反之如果雞腿的表皮呈現深色或者棕色，則說明雞肉已經冷凍很長時間了，像這類雞腿就不建議大家購買了！
第二點，摸雞腿的表皮。如果這類雞腿表皮摸起來松松垮垮的，很有可能是打了防腐劑的雞腿，因為冰凍時間過長，反復冰凍的過程中，導致皮失去彈性，所以這種雞腿大家在挑選中也盡量避開它。建議大家選擇那些摸起來比較緊實的雞腿，輕輕按一下還有彈性的，這類的雞腿肉質會更好噢！
第三點，看雞腿表面的冰塊。雞腿經過冷凍，表面都會積累一層碎冰。所以超市的「凍雞腿」只是看似便宜，實則一點也不便宜噢！那為什麼在選雞腿的時候要看表皮的碎冰呢？其實是因為有些商家為了掩蓋雞腿的腥臭味和顏色，所以他會冰凍比較長的時間，利用冰塊來遮擋，讓雞的賣相更加的美觀。所以我們在選擇的時候就可以挑選一下冰塊比較薄的雞腿，方便我們看它有沒有損傷或者不好的地方，也可以輕輕聞一下，看看肉有沒有發臭的異味。
學會以上三點挑選雞腿的方法，我們就可以輕松挑選到比較新鮮的雞腿啦！大家在平時購買其他的冷凍肉時，也可以采用這個方法。希望大家都能擁有一雙「火眼金睛」，避免上當吃虧噢！
