隨著生活水平的提高，糖也成為了我們廚房常用的一個調味料，比如說喜歡喝八寶粥的時候，我們都可以在八寶粥里面放一些糖，這樣八寶粥吃起來更香甜。
在我們做菜的時候，比如說做糖醋排骨或者是做紅燒肉的時候，可以放一些糖，這個時候做出來的糖醋排骨或者是紅燒肉的顏色會非常好看。
同時，糖還有藥用的價值，糖有著祛痰止渴的功效，家里有小孩的，我們還可以給小孩熬一些蘋果水，小孩子都比較愛喝蘋果水或者是梨水，我們這個時候，都會用到糖。
我們去買糖的時候，市場上有兩種糖，一種是白糖，一種是黃糖，同樣都是糖，有什麼區別？我也是今天才知道到底是為什麼？接下來就告訴大家。
第一，制作方法不同。黃色的糖叫老糖，它是多晶的糖，制作過程中沒有將里面的雜質過濾掉，所以，顏色自然呈黃色。而白色的糖，稱為單晶糖，起初它也是黃色的，經過一系列的提煉，然后過濾雜質，最后形成白色的糖，白色的糖看起來會更干凈一些。
第二，營養成分不同。黃色的糖因為沒有經過褪色處理和精煉提純這兩個步驟，黃糖里面的甘蔗天然成分要比白糖里面更多一些，因此相對來說，黃色的糖的營養價值會比白色的糖高一些，總的來說，黃色的糖相對于原始粗糙一點，保留著甘蔗原有的營養成分，也會比白糖要多一些，白糖經過脫色和精煉之后，它的甜度會更高一些，顏色也會更好看一點。
第三，用途不一樣。比如說白糖適合做菜，比如說做紅燒肉的時候，我們可以放一些白糖，用白糖上色增味，會更好一些。而黃色的糖，適合用于滋補品，比如說女性例假的時候使用，燉湯的時候，加入粥中也可以，或者是單獨泡水喝的話也行。
相信大家對糖已經有了一個全新的認識，不管我們是做菜還是熬粥，我們都要考慮自己買哪一種糖比較適合，如果我們喜歡原汁原味的糖，我們就買黃色的，如果我們喜歡甜度會更高些的，或者是做菜的時候，提色甜味會更濃一些的話，我們就買這個白色的糖。
關于糖一些知識或者是咱們適合用哪一種糖，大家學會了嗎？
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