在氣候溫暖的海南，可以說是植物的王國。這種熱帶氣候下，各類植物不僅能在冬天依舊長得郁郁蔥蔥，并且品種也十分多樣化。今天就給大家介紹一種非常奇特的植物，它的花、葉、果、根全都可以食用，在海南享有盛譽，被人們稱為「豆類之王」，廣受歡迎。你能猜到這是哪種植物嗎？
被海南人稱為「豆類之王」的植物，名叫四棱豆，別稱四角豆、龍豆、翼豆，外表和其他豆科植物差別極大。尤其是它的果實，就好像長了翅膀一樣，有人還覺得它長得像楊桃這種水果。對于一個沒有見過四棱豆的人來說，第一次見到它會覺得很新奇。
四棱豆不止外表特殊，它的口感也非常讓人意外。其實很多人并不愛吃四季豆、豇豆、扁豆這類蔬菜，因為覺得它們口感總有股生味，不太好吃。但是吃過四棱豆后，紛紛對它贊不絕口。主要是四棱豆的口感清脆，同時還帶有別樣的清香，即便是隨便加點大蒜爆炒，口感也是一絕。在海南，人們還會用魷魚、豬油爆炒，味道更是奇佳。
很多人在海南旅游時，吃過一次四棱豆就會愛上它，旅游幾天幾乎頓頓吃。尤其是北方來的游客，以前從沒有吃過，因此對它特別喜愛。四棱豆只有氣候十分溫暖的地方才能種植，海南種得多，此外，在云南也有種植，兩廣地區也有少部分種植，其他地方比較少見。特別是在北方，很少能買到四棱豆。
四棱豆的主要食用部分是它的嫩果莢，一年四季都能采摘，夏季的產出會多一些。它的果莢只適合嫩的時候吃，如果果莢老了，那就咬不動了，只能等它的種子成熟了之后，剝豆子出來炒著吃、煮著吃，口感也是不錯的。
此外，四棱豆的種子含有較高的蛋白質，可以像黃豆一樣，后期加工成豆奶粉，據說營養價值也很高。只是我國的種植規模不多，所以關于四棱豆粉的商品也少。
除了果莢之外，四棱豆的花朵、嫩葉芽也是非常不錯的蔬菜。在它的原產國，當地人會采摘花朵和嫩葉當作蔬菜食用，在我國比較少食用花葉，所以很多人不知道。
另外，四棱豆的地下根并不是細細的根須，而是像紅薯一樣的塊根，也可以挖出來煮著吃。在部分欠發達國家和地區，四棱豆的地下根被當做主食，煮熟了之后當飯吃。
這種表現優秀，食用部位多，口感絕佳的蔬菜，幾乎全是優點，唯一的缺點就是只能種在溫暖的地方。如果能把它種植在全國各地，相信它會成為一種深受歡迎的綠色蔬菜。
大家如果有機會去海南、云南等地旅游的話，不妨嘗一嘗當地特色的蔬菜，尤其是新鮮采摘的四棱豆，口感、營養都是巔峰狀態，吃完了你就明白為什麼它會被稱為「豆類之王」了。
各位朋友，你們吃過四棱豆嗎？你個人覺得四棱豆好吃嗎？歡迎留言說說你的看法哦！
