用料
酥皮 黃油 40克 糖粉 40～50克 低筋面粉 65克 泡芙 牛奶 140克 黃油 50克 鹽 1克（可不加） 低筋面粉 65克 雞蛋液 130克（全蛋，約三個雞蛋的量）
做法步驟
1、將黃油，糖粉，低筋面粉，放入碗中。
2、揉成團，放到油紙上。
3、在面團的上面，蓋上一層油紙，搟薄。
4、用模具，壓出圓形，放到冰箱冷凍30分鐘。
5、把牛奶，黃油，鹽，放到鍋里，小火慢熬，直至黃油融化。
6、放入面粉，攪拌均勻。
7、揉好的面團。
8、加入雞蛋液攪拌均勻
9、放入裱花袋，擠在烤盤上。
10、上面蓋一層酥皮，一定要先擠好泡芙，再拿酥皮，酥皮很容易融化，拿出來立刻把它放到泡芙上面去，剩下的邊角料可以揉成團，再做一次酥皮。
11、180度預熱10分鐘，180度烤25分鐘。
12、烘烤中…….
13、成品圖。
