巧克力放在冰箱裡口感被破壞，主要是因為在低溫環境下，巧克力的分子結構被打亂，導致口感大受影響。另外，將 巧克力放進冰箱裡的話，反而有利於巧克力中細菌的滋生與繁衍，如果巧克力放置在冰箱的時間越長，那麼巧克力上所含有的細菌將會越多，食用這樣的巧克力會損傷腸胃健康。
一旦腸胃功能受損，那麼就會影響身體的新陳代謝，導致體內的致癌物無法排出體外，也導致身體抵抗力下降，從而使癌症有了「可趁之機」。
三、湯
中國人的飲食習慣中，湯是一定要有的，很多人喜歡喝湯，因為熬製過後的湯，食材的營養都流入湯中，此時的湯不僅味道鮮美，而且營養價值非常豐富，所以家家戶戶做飯的時候一定會準備一鍋湯的。
通常熬一鍋湯需要很長時間，吃飯的時候，如果一鍋湯喝不完，想到一鍋湯花那麼長時間才熬好，加上自古以來就一直提倡的節儉美德，所以很多人都會把喝不完的湯放在冰箱裡，等到下一頓吃飯的時候拿出來加熱一下。
通常我們都會用鋁鍋或者不銹鋼鍋來盛裝湯，此時如果將這樣一鍋湯放在冰箱裡，那麼 在低溫環境下，湯就會和鋁鍋或者不銹鋼鍋發生化學反應，導致湯裏出現對身體有害的物質，這些物質往往會破壞體內的吞噬細胞，導致細胞容易癌變，加劇了癌症發作的風險。
另外，熬湯的時候，肯定是會在湯裏放不少調料的，其中，鹽是一定要放的，因為湯裏放鹽可以提味，如果不放鹽，湯的味道將非常難喝， 可是湯放在冰箱裡會致癌，主要原因正是湯中放了鹽。
將喝不完的湯放在冰箱裡， 下一頓食用再拿出來加熱，此時湯裏的鹽分就會轉變成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內就會轉換成為亞硝酸胺，是一種世界衞生組織公認的強致
除了湯之外，一些隔夜菜最好也不要放在冰箱裡，因為這些菜裏統統都會放鹽，那麼導致人體攝取亞硝酸胺的可能性將大大提高，從而加劇致癌的風險。所以無論是喝 不完的湯還是吃不完的菜，最好不要放在冰箱裡，為了身體健康，能倒掉就倒掉，或者放在玻璃器皿中，也可以杜絕湯和盛裝器具發生化學反應。
四、肉食
肉是我們餐桌上必不可少的一物，因為肉十分美味，加上肉食中含有的蛋白質和脂肪是人體必需的營養素，所以吃肉不僅可以滿足味蕾需求，也對身體健康有一定的好處。
不過肉也有弊端，就是放置一段時間後就非常容易腐爛變質，所以家家戶戶會將吃不掉的肉放在冰箱裡冷凍，而冰箱裡出現最多的其實正是肉食。
有人說，冰箱的功效不就是防止食物變質的嗎?吃不掉的肉放在冰箱裡是很平常的啊，但是如果肉食在冰箱中放置時間過長，那麼這樣的肉可就會對身體健康產生危害，甚至還會致癌!
肉食放在冰箱裡冷凍的時候，肉的細胞內液與細胞外液也會凍成冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體，這也是為什麼凍過的肉非常堅硬，而且外表上還會有一層「霜」的出現。
所以將肉食放在冰箱裡冷凍實際上就是加劇了人體患癌的可能，而將肉食放在冷藏室中則不會出現這樣的情況。
但是值得注意的是，像一些醃肉最好不要放在冰箱裡，即使放在冰箱裡冷藏也不好，這是因為醃肉中含有大量的鹽分，放在冰箱裡，拿出來加熱食用的話，那麼裏面的鹽分就會變成亞硝酸胺這樣的致癌物，所以這樣的肉食最好不要放在冰箱裡，放在一個乾燥通風的地方就可以了。
但是冰箱並不是食物保險箱， 不管是什麼食物放在冰箱裡，時間長了也都會導致食物變質！！
