我們在炒菜時，既可以將這幾種油混合在一起使用；也可以在中午、晚上炒菜的時候，分別用不同類別的油。當然，還可以去超市買調配好比例的調和油。
建議
❍ 買油要「小氣」，可以小桶分量購買，不要在家存放過久。
❍ 中國居民膳食指南建議我們，每人每天攝入25-30g食用油就可以了。
另外還要提醒血脂高的朋友，一方面要多吃蔬菜，注意運動鍛煉；另一方面從油的角度，可以選擇吃葵花籽油或亞麻籽油。
健康脂肪也需控量！
一天的膳食中，總脂肪量應佔總能量的 20-30% 。
其中不飽和脂肪酸，攝入量不超過總能量的 10% ；
由於過多的飽和脂肪酸，不利於血管健康，故其攝入量應控制在總能量的 7% 。
健康說
很多人在用植物油炒菜時，經過會等到油鍋冒煙了才開始炒菜。這是極不提倡的，因為高溫加熱植物油，可能會產生致癌等有害物質。因此，在用植物油烹調時，更建議遵循熱鍋冷油的方式~
