羊肉是冬季人們都喜歡吃的一種肉類，可是在宰羊的時候，羊頭怎麼辦呢?羊頭怎麼做才好呢?今天小編給大家講講羊頭怎麼做好吃、吃羊肉的好處有哪些以及羊肉不能和什麼一起吃。
羊頭怎麼做好吃
辣拌羊頭肉
原料
煮熟的羊頭肉150克，辣椒油30克，香油7克，醬油、白糖、精鹽、味精適量，蔥末少許。
做法
把羊頭肉切成薄片，放入盤中。將蔥末、辣椒油、香油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，對成味汁澆在羊頭肉上拌勻即可。
用辣椒油拌羊肉不僅有營養，辣椒的味道還能幫助改善羊肉本身的羶味。是非常好的選擇。
羊頭肉砂鍋羊頭
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羊頭1個，香菇、油菜、料酒、薑汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水澱粉。
做法
1、取淨羊頭一個(約重2.5千克)，擇淨殘毛和雜物，用溫水洗淨污血，入沸水鍋，撇去浮沫，煮到7成爛撈出，剔淨骨頭，取出羊眼和羊腦(羊腦作它用)，擇去血管和油胰，撕去皮。
2、將每隻羊眼切成3塊，與羊頭肉、羊舌(均撕成塊)一起再用開水氽2-3次(每次放料酒，薑汁)，瀝淨水。
3、水發香菇、油菜心分別用開水焯過。將熟雞油放入湯勺內，置於旺火上燒熱，下入蔥段、薑片，炸成金黃色，烹上料酒，倒入雞、鴨、牛肉煮製的清湯燒開約2分鐘，撈出蔥段、薑片。
4、再放入熟雞油，將湯燒到翻滾，使油和湯充分融合變成奶湯。
5、然後倒進大砂鍋裡，下入羊頭肉、羊舌，煮4-5分鐘，加入精鹽、料酒、薑汁、香菇，煮4-5分鐘。待肉爛、湯濃，再相繼加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水澱粉勾芡即成。
吃羊肉都有哪些好處呢?下面我們一起了解一下吃羊肉的好處。
吃羊肉的好處
1、補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4、補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
6、不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
冬季吃羊肉的好處主要就是這些了，但在吃羊肉的時候有哪些禁忌的搭配你們知道嗎?一起了解一下吧。
羊肉不能和什麼一起吃
1、羊肉避免和南瓜同吃
易發生腳氣，甚至感到胸悶腹脹，有消化不良之感。
2、吃羊肉千萬別喝茶
容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。
3、羊肉不能和醋一起吃 德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
吃醋適合和寒性食物搭配，但是羊肉卻截然相反，屬於熱性食物，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。
4、羊肉不能與柚柑一起吃
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
5、羊肉不能與栗子一起吃
羊肉和栗子都不屬於易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。
結語：吃羊肉可以幫助我們增強抵抗力以及補氣血，還不易長肉哦。在吃羊肉的時候，要注意搭配，好不要與南瓜、醋以及栗子等一同食用，避免食物的營養流失和造成身體的不適。
