王大叔是一個好「吃」的人！他尤其熱衷挖掘當地特色的美食、小吃，是一個重度美食愛好者。
由於愛好美食，加上不注重鍛煉，因此前幾年體檢時發現了總膽固醇升高。醫生建議他進行飲食控制，少吃一些膽固醇高的食物，比如燒烤、炸雞這些，並且要配合適量的運動，來降低膽固醇。
但是這對於王大叔來說，實在是太難了！剛開始時，他還能控制自己對美味的渴望，盡量不吃外邊的高熱量食物，並且還經常散步、打羽毛球等。到了後來，王大叔實在是堅持不下去了，就又恢復了之前的生活習慣。
眼看著血脂檢查中膽固醇含量居高不下，醫生建議王大叔服用他汀類藥物進行降脂治療，並且規勸王先生還是要注意飲食、堅持運動。
這次，王大叔焦急地到了醫生的診室，原來他在網上看到了一篇文章，裡邊有瑞金醫院的研究結果：膽固醇越低，癌症風險越高！這可把王大叔急壞了，「我還需要繼續吃降血脂的葯嗎？膽固醇降得越低，我得癌症的風險是不是越高呢？」
醫生聽了王大叔的疑問後，表示：「降脂葯還是要繼續吃。關於研究所說的膽固醇越低，癌症風險越高的問題，膽固醇在體內的存在形式有很多，不同的存在形式作用不同，我們需要綜合看待」。那麼，我們該怎麼理解瑞金研究院的這個結果呢？
一、膽固醇越低，癌症風險越高？
要弄明白是不是膽固醇越低，癌症風險就越高的問題，我們首先要知道膽固醇是什麼？
膽固醇是哺乳動物中主要的甾體類化合物，是脂類物質中的一種。
在人體基本的細胞生命活動中起到重要作用，參與形成膽酸、構成細胞膜以及合成激素，是人體進行新陳代謝不可缺少的一環。
膽固醇來源的話，有兩種，第一個來源是生物合成：葡萄糖、脂肪酸等物質在體內經過代謝、轉化後形成乙醯CoA（乙醯輔酶A），它在細胞內經過還原氧化後，最終形成膽固醇，肝臟是形成膽固醇的重要場所。
第二個來源是食物攝入：動物內臟、奶油、蛋黃等食物富含膽固醇，人體每日攝入含膽固醇的食物，可以在身體內堆積一定量的膽固醇。
瑞金醫院的這項研究最早發表在2020年的《美國癌症研究雜誌》上，其中最重要的結論是膽固醇可能與癌症的發生和進展有關係。
研究發現：與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）≥3.37 mmol/L的人群相比，LDL-C在1.8~2.6 mmol/L之間，發生癌症的發生增加21%，LDL-C低於1.8mmol/L，則會增加至48%。
也就是說，LDL-C與癌症水平是呈負相關的，LDL-C越低，癌症出現的機率可能越高。
這與長期以來人們的認知相悖，因為多數人所熟知的一個理論是，低密度脂蛋白（LDL-C）是一種對人體有害的脂蛋白，它是形成動脈粥樣硬化的主要原因之一，LDL-C越低對人體越有好處。
雖然低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）降低對人體有益，但是卻不能降得過低，如果超過一定界限，可能會導致癌症的發生。那低密度脂蛋白膽固醇究竟在人體中有哪些作用呢？
二、膽固醇過高和過低對人體的影響有哪些？
膽固醇在人體內形式有三種，不同存在形式對人體的影響也不同。這裡我們主要說一下HDL-C和LDL-C在體內的作用。
1.低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的作用
LDL-C是一種公認的「壞」膽固醇，為什麼這樣說呢？這要從它在體內的「工作」來說。
LDL-C在體內的主要工作是把肝臟中膽固醇運到全身的外周組織細胞中，避免膽固醇堆積在肝臟中。
但是由於一些原因，比如人體攝入過多的碳水、反式脂肪酸等，會發生氧化。
被氧化之後的LDL-C在轉運過程中，會把攜帶的膽固醇堆積在動脈管壁上，久而久之，便會逐漸形成動脈粥樣硬化性斑塊。
眾所周知，如果供應心臟、大腦血管的動脈壁內出現斑塊堆積，會導致血管出現阻塞、狹窄，引起供血不足，從而增加冠心病、腦梗死等發生的機會。
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